Газовый гриль c инфракрасными горелками WeGRILL YOUNG

Газовый гриль WeGrill (производство Италия) не имеет аналогов. Его уникальность заключается в том, что мощные инфракрасные керамические горелки, которые разогреваются до 850 °C, расположены в верхней части корпуса, на «потолке» рабочей камеры. Благодаря этой инновационной конструкции и высокой рабочей температуре, на поверхности мяса или рыбы быстро появляется нежная корочка, а весь сок и аромат остаются внутри. А почти полное отсутствие дыма, компактный размер гриля и конструкция из нержавеющей стали дают возможность эксплуатировать его практически везде: в помещениях (кроме модели Young), на балконе, в саду или на террасе.

На газовом гриле WeGrill можно готовить мясо, рыбу, овощи, фруктовые десерты, выпекать пиццу, глазировать, подогревать и обжаривать тортилью, хлеб и делать брускетту. WeGrill очень прост в использовании. На нём у Вас будут получаться деликатесы как у профессиональных поваров.

Мнение профессионала о WeGrill:

Лука Маркини, шеф-повар ресторана L´Erba del Re в Модене, 1 звезда Michelin: «C помощью WeGrill очень быстро можно приготовить вкуснейшие блюда из мяса, рыбы и овощей. Приготовленные на гриле блюда отличаются превосходной сочностью внутри и красивой поджаристой корочкой снаружи».

Безопасность

Почти все модели газовых грилей WeGrill сертифицированы для эксплуатации в помещении и на улице. Эксплуатация в помещении возможна благодаря отсутствию дыма во время приготовления, а также благодаря надежной системе безопасности. В комплектацию грилей, разрешенных к эксплуатации в помещении, входит газовый редуктор с двумя мембранами, в котором дополнительная мембрана подстраховывает основную в случае ее поломки, а встроенная система безопасности мгновенно перекроет подачу газа при разрыве шланга или при случайно затушенных газовых горелках.

Конструкция

Благодаря конструкции гриля, в которой мощные инфракрасные газовые горелки располагаются над готовящемся блюдом, отсутствует дым, обычно возникающий при падении капелек жира на угли или раскаленные источники жара. Отсутствие дыма не только делает возможной эксплуатацию гриля в помещении, но и сохраняет первозданный вкус мяса или рыбы, не «загрязняя» его запахом сгоревшего жира.

Помимо этого, благодаря направленному жару сверху всегда видна степень готовности блюда. Во время приготовлении блюд в обычном гриле, который дает жар снизу, нужно время от времени переворачивать ингредиенты, чтобы визуально определить степень готовности блюда и не пережарить его.

Корпус гриля сделан из высококачественной нержавеющей стали марки AISI 304, отличающейся особенно высокой термо- и кислотостойкостью. Модели In&Out и Young можно разобрать за несколько минут, и помыть их отдельные элементы в посудомоечной машине. Компактность моделей дает возможность размещать гриль на небольших балконах, а также хранить и транспортировать в небольшой сумке, входящей в комплект поставки.

Для профессионалов

WeGrill имеет огромный потенциал для использования на профессиональной кухне в ресторанах, кафе и барах. Благодаря WeGrill, производственный процесс на кухне можно рационализировать, повышая эффективность работы и прибыль. При приготовлении многих блюд WeGrill может заменить духовку, варочную плиту, кастрюли и сковородки. Он идеально подходит не только для обжарки на высокой температуре рыбы и мяса, но и для запекания, карамелизации, гратинирования, а также для приготовления блюд по технологии sous vide (в вакууме).

Преимущества WeGrill:

• Высокая температура приготовления блюд - до 850 °C.
• Блюда получаются очень сочными.
• Компактность и простота в уходе.
• Отсутствие дыма в процессе работы гриля.
• Возможность использования в закрытых помещениях или на улице.
• Отсутствие токсичных паров дыма на приготовленной еде.
• Разогрев до рабочей температуры за 2 минуты.
• Корпус гриля выполнен из нержавеющей стали марки AISI 304, отличающейся высокой термо- и кислотостойкостью.
• Идеален для обжарки при высокой температуре, запекания, карамелизации,
• гратинирования, а также для приготовления блюд по технологии sous vide (в вакууме).
• Сделан на 100% в Италии.

Особенности конструкции и комплектация:

• складной корпус;
• двойные стенки корпуса (боковые и задняя);
• два поддона для жира;
• решетка с ручкой из нержавеющей стали;
• газовый редуктор повышенной безопасности;
• газовый шланг;
• система безопасности, перекрывающая подачу газа при разрыве шланга и потушенных газовых горелках;
• сумка для транспортировки и хранения гриля.

Отличия между WeGrill Folding In&Out и WeGrill Folding: WeGrill Folding In&Out оборудован термопарой, которая позволяет безопасно его эксплуатировать внутри помещений. Стандартная комплектация такая же: решётка, поддон для жира, сумка для переноски.

Отличия между WeGrill Folding In&Out и WeGrill Young: WeGrill Young можно использовать только на открытом воздухе; у WeGrill Folding In&Out двойная решетка из нержавеющей стали с зажимной конструкцией. Её можно использовать как двойную, так и по отдельности. Также WeGrill Folding оборудован съёмными направляющими для установки решетки, которые можно легко снять и помыть.